Bomberos de Zacatecas sofocan incendio en rosticería de la Avenida Quebradilla
-Coordinación Estatal de Protección Civil responde a incendio tipo K en el centro de la ciudad
Zacatecas, Zac. – Un equipo de bomberos y personal de rescate y salvamento de la Coordinación Estatal de Protección Civil (CEPC) se movilizó de manera eficiente y oportuna en respuesta a un llamado del Sistema de Emergencias 911. El incidente ocurrió en un establecimiento de venta de pollo ubicado en la Avenida Quebradilla, en pleno corazón de la capital zacatecana.
El informe preliminar, proporcionado por Jorge Gallardo Álvarez, coordinador de la CEPC en Zacatecas, indicó que el incendio tuvo lugar en una campana de extracción de la rosticería conocida como «MR Pollo», propiedad de Emmanuel «N», un hombre de 34 años de edad. Este tipo de incendio, denominado incendio tipo K, se caracteriza por la combustión de aceites y grasas de cocina altamente inflamables.
Los incendios tipo K son particularmente peligrosos, ya que involucran la quema de sustancias altamente inflamables comunes en entornos de cocina comercial, como restaurantes y cocinas comerciales. La alta temperatura de ignición y la intensidad de estos incendios requieren una respuesta rápida y especializada para minimizar daños y garantizar la seguridad de las personas en el área de cocina.
El equipo de bomberos, dirigido por Jesús Valadez, aplicó técnicas de combate utilizando agua a presión (H₂O) para controlar, sofocar y enfriar la zona. Jesús Valadez, Director del Departamento de Bomberos, enfatizó la importancia de la prevención y la capacitación adecuada para abordar incendios tipo K de manera segura en entornos de cocina comercial.
En la respuesta a esta emergencia, también brindaron apoyo agentes de la Policía Municipal y personal de la Unidad de Protección Civil de la capital de Zacatecas, así como agentes de la Dirección de Policía de Seguridad Vial.
