Aguascalientes celebra el Día del Bolillo con Crema, tradición que fortalece la identidad local
Aguascalientes, Ags.- Plaza Patria fue escenario de una de las celebraciones gastronómicas más representativas de Aguascalientes: el Día del Bolillo con Crema, una tradición que año con año reúne a familias, panaderos y visitantes en torno a un alimento sencillo, pero profundamente arraigado en la identidad hidrocálida.
La gobernadora Tere Jiménez compartió parte de lo vivido durante esta jornada, en la que la convivencia ciudadana y el reconocimiento a la tradición panadera fueron protagonistas. De acuerdo con la información difundida, durante el evento también se entregaron reconocimientos a panaderías destacadas como Alteza, Guzmán, La Estelar y Artezza, cuyos productos formaron parte de la celebración.
El bolillo con crema, conocido también como “torta de albañil”, se ha consolidado como un símbolo popular de Aguascalientes. Su preparación tradicional consiste en un bolillo crujiente, relleno con crema, jamón y chile en vinagre, combinación que ha pasado de ser un antojo cotidiano a convertirse en motivo de fiesta colectiva.
Para este año, la celebración formó parte de la Feria GIPAN 2026, impulsada por el sector panadero, con la entrega gratuita de miles de bolillos con crema en Plaza Patria, fortaleciendo así una tradición que combina sabor, convivencia y orgullo local.
Con este tipo de actividades, Aguascalientes preserva sus costumbres y reconoce el valor de la gastronomía popular como parte esencial de su identidad cultural.
