¡Acelera tu día con un pajarete en Juchipila!
Juchipila, Zacatecas.- El municipio de Juchipila, en el estado de Zacatecas, es conocido por su variada gastronomía, en la que se destacan las pitayas y una bebida tradicional llamada «pajarete». Si te diriges a Guadalajara y necesitas energía para comenzar el día, esta bebida es una excelente opción.
El pajarete es una bebida hecha con leche fresca, que se puede acompañar con chocolate en polvo, café, alcohol, o como más te guste. Se puede encontrar en un pequeño comercio ubicado sobre la carretera Guadalajara-Saltillo, en la entrada norte de la Colonia Enrique Estrada, justo después del puente que lleva a la cabecera municipal.
La alcaldesa Rocío Moreno ha invitado a la gente a probar esta deliciosa y tradicional bebida mexicana, la cual es preparada por «Temo» y Blanca, un joven matrimonio que se encarga de su venta desde muy temprano. Además de pajaretes, también ofrecen queso de chiva, el cual es muy popular en la región.
La receta del pajarete varía de un lugar a otro, pero en general se prepara con leche fresca de vaca, chocolate, café (opcional), azúcar, mazapán, vainilla y alcohol de 96 grados al gusto. Esta bebida es una tradición jalisciense que se ha mantenido por generaciones, y ahora los habitantes de Juchipila están ofreciendo su propia versión de esta delicia.
Si te animas a probar un pajarete, no dudes en visitar este pequeño comercio sobre la carretera en Juchipila. ¡Seguro que te encantará esta bebida llena de energía y sabor!
¡No te pierdas la oportunidad de probar un auténtico pajarete en Juchipila, Zacatecas!
