Productores de Calvillo comparten técnicas artesanales con emprendedores de Uruguay

Calvillo, Aguascalientes. -Una delegación de emprendedores de Uruguay visitó queserías, una panadería y un espacio de elaboración de conservas en Calvillo, como parte del programa “Saberes que Conectan”, orientado al intercambio de conocimientos sobre actividades productivas y oficios tradicionales.
La visita se realizó mediante la coordinación de la Secretaría para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del Gobierno del Estado de Aguascalientes y el Gobierno de Calvillo. El programa es impulsado por la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID) y el Fondo Conjunto de Cooperación México-Uruguay.
Durante el recorrido por la comunidad de El Sauz de los Ballín, los visitantes conocieron los procesos de producción de quesos artesanales en diversas queserías. El encuentro permitió a los productores locales compartir sus técnicas y experiencias en la elaboración de estos alimentos.
La delegación también visitó la panadería de Fabiola Yazmín Ramos Loera y José Manuel Loera Contreras, quienes explicaron parte de su trabajo y compartieron conocimientos sobre la elaboración del pan.
En la comunidad de La Panadera, María del Rayo Cruz recibió al grupo en su domicilio y mostró el proceso de preparación de mermeladas y conservas artesanales, como otra de las actividades que integraron este intercambio.
De acuerdo con el Gobierno Municipal, la jornada tuvo como propósito fortalecer las actividades productivas y contribuir a la preservación de los oficios mediante el diálogo entre emprendedores y productores de ambos países.
La administración municipal reconoció el interés del Municipio de Canelones, Uruguay, en conocer el trabajo de los productores calvillenses y destacó la colaboración como una vía para mantener el intercambio cultural y de conocimientos entre ambas municipalidades.