Conmemoran en la UPSZ el día Nacional del Maíz

Juchipila, Zacatecas.- La Universidad Politécnica del Sur de Zacatecas organizó distintas actividades para conmemorar el Día Nacional del Maíz. De acuerdo al dictamen aprobado por el Senado de la República en el año 2019, se puso manifiesto el declarar al 29 de septiembre de cada año, como el Día Nacional del maíz.

El doctor Teódulo Ramírez Calvario destacó en su ponencia, “La importancia que tiene el maíz en la alimentación mexicana”, y explicó el maíz grano, es parte de la trilogía de la alimentación prehispánica junto con el frijol y el chile. Así mismo, México produce un total de 22, 663,953 toneladas al año de maíz grano, por ello la importancia de la fecha.

Como muestra que ésta planta representa el pilar de la alimentación mexicana y una manifestación cultural de origen ancestral. Los estudiantes del Programa Educativo Ingeniería en Agro tecnología presentaron una muestra gastronómica de diferentes platillos a base de maíz.